Globo Repórter desta sexta (2) investiga as proteínas: o que a ciência confirma e quais mitos caem

O Globo Repórter desta sexta (2) é sobre proteínas. Com reportagens de Mariana Bispo, a edição ouve especialistas para separar o que a ciência sustenta do que virou moda nas redes.

Quando passa o Globo Repórter sobre proteínas?

Na sexta-feira, 2 de outubro, na TV Globo, logo depois da novela Quem Ama Cuida. Na grade da Globo em São Paulo, o programa está previsto para as 22h25, depois do capítulo que começa às 21h20 (veja a grade da semana). O horário pode variar um pouco conforme a praça.

Qual é o tema da edição?

Os benefícios e os mitos das proteínas. Segundo a Comunicação Globo, o programa parte de uma pergunta: o que a ciência de fato sabe sobre esse nutriente, que ganhou espaço nas redes sociais, nas prateleiras e nas conversas sobre emagrecimento e treino.

A edição explica como as proteínas atuam no organismo, na formação e manutenção de músculos, pele, hormônios e do sistema imunológico, e discute se a preocupação crescente com o consumo tem respaldo nas evidências.

O brasileiro come pouca proteína?

Essa é uma das respostas que o programa promete trazer. De acordo com a Globo, a edição apresenta dados que indicam que, em média, os brasileiros já ingerem quantidades adequadas do nutriente. A reportagem também analisa o crescimento do mercado de alimentos enriquecidos com proteína e de suplementos.

Quais mitos o programa vai discutir?

Dois aparecem com destaque no comunicado da emissora:

• a ideia de que é preciso tomar suplemento imediatamente depois do exercício;
• a crença de que quanto mais proteína, melhores os resultados.

O programa também debate o chamado "nutricionismo", a forma de enxergar os alimentos apenas pelos nutrientes que eles contêm, e a relação cultural e afetiva com a comida.

Que pesquisa da USP aparece na reportagem?

Um estudo da Universidade de São Paulo sobre envelhecimento, obesidade e sarcopenia, a perda de massa muscular. A pesquisa investigou os efeitos de combinar exercício físico, alimentação e maior ingestão de proteína para preservar os músculos. A reportagem acompanha a aposentada Leonor Sarcob, de 74 anos, uma das participantes.

A edição também aborda a relação entre o consumo de proteína e o uso de medicamentos para perda de peso, e o papel da atividade física na saúde muscular.

Quem são os personagens do programa?

Proteína vegetal entra na conversa?

Entra. A edição dedica um trecho às proteínas de origem vegetal. Ao lado de Thallita Flor, Mariana Bispo mostra como combinações tradicionais da cozinha brasileira, como o arroz com feijão, contribuem para uma alimentação equilibrada, e especialistas explicam as diferenças entre fontes animais e vegetais.

No encontro com o chef Rodrigo Oliveira, a reportagem volta a pratos tradicionais para mostrar que comer também envolve memória, identidade e convivência. Para outro programa documental recente da Globo, veja o Falas da Vida.